标题一：团膳是什么？ 团膳从字面意思来看即：集团或集体用餐。如华科后勤集团、竹叶山利开餐饮均供给团膳营业。对企龚来讲指能供给集团用餐的餐饮企业，这类餐饮企业的请求远远高于一般小餐馆或快餐店。 第一、此类团膳企业要保证手续齐全和卫生的尽对平安；第二、此类团膳企业要有足够的出品效率；第三、此类团膳企业要有很强的成本 *** 能力。当然还有良多其他的请求。一般来说处事对象有：黉舍（人员众多，就餐时刻集中）、机关（尺度斗劲高）、年夜型企业（成本较经济）及会议餐（年夜型展会、行业会议）等。好交锋汉市口碑较好的团膳餐饮企业有：华科后勤集团、竹叶山利开餐饮治理有限公司等。标题二：团膳行业是什么意思？ 年夜企业食堂外包。 按字面的意思懂得就是指集团用餐处事，此刻良多企业不办食堂，都承包给近似的团膳公司负责，每次送菜饭来公司，供员工享用。标题三：食堂与团膳是什么关系？ 食堂是为单元成员供给日常饮食处事的餐饮业态，在良多处所，经营食堂的企业被纳进到团膳类企业的领域，有需要对食堂和团膳的关系做些阐明。【更多参考材料 yazhixian】团膳是集团伙食的简称，顾名思义，团膳是为人数较多的集团供给用餐处事的餐饮业态，至于若干好多人一升引餐才干称得上是“集团”呢？今朝还没有人对此进行界定。其实，看某种餐饮处事是不是团膳，不仅是看人数，要害是看饮食处事的特点。团膳的处事对象一般有特定的地址、特定的时刻、特定的人群，供给处事凡是是日常性的或工作性质的用餐，所以团膳有需求量年夜、批量出产、处事时刻短、利润低等特点。由此可以看出，单元的工作餐、旅游团队的用餐等餐饮处事可以列为团膳，但在酒店举办的年夜型婚礼宴会，当然一次用餐人数也良多，却不宜列为团膳。将食堂的餐饮处事与团膳的这些特点对角力计较，可以缔造食堂的餐饮处事确实具有团膳的特点，将功堂列进团膳的领域，是可以吸收的。食堂是团膳的一部门，但并不意味着团膳等同于食堂，两者仍是有分歧的。其重要有以下几点：1、团膳处事有的不供给用餐场合，而食堂一般有固定的用餐场合。按照这一点，写字楼的外卖可以作为团膳处事，但不能作为食堂营业。当然有的小型食堂供给外卖处事，但不是食堂业的主流。2、有的团膳处事是姑且性的，而食堂的处事是持久而且安靖的。每年中心电视台举办春节晚会，介入的演职人员达数千人，为他们供给工作餐属于团膳处事，可是这种处事是姑且性的，而食堂用餐人员几个月甚至几年根本上是固定的人群。 标题四：团餐跟团膳有什么分歧? 团膳是很客套尊重的叫法。 团餐是简略随便的叫法。要说二者分歧， 团膳比团餐档次更高一点，卖家能要价能高点。团膳餐饮欠好，你可以向导游提出异议，因为存在心理引诱。团餐餐饮欠好，只要不过分火，年夜年夜都人也就小事化了标题五：团膳的经营模式 一、自立经营的模式：是指各企事业单元、公司等自行筹建、组建人员，自行采购加工和出产发卖，为内部员工供给就餐处事的。一般自立经营的餐饮产物的售价中只包含食物原料和物料、正常的低值易耗物品等费用。而不包含水电气热等能源费用、员工薪资和保险费用等费用。因自立经营，不是商业步履，是以不产生税费。二、内部承包或委派治理的模式：是指各企事业单元、公司等自行筹建，由内部员工进行承包或委派治理的经营模式。其经营的餐饮产物的售价包含的费用，一般由本企业自行或协商拟定履行。三、承包治理的模式：是指各企事业单元、公司等团膳需求方全权委托专业的团膳公司进行整体运营的承包制治理。需求方无偿供给处事场合相干的配套行动措施设备等。同时需求方有权对团膳企业进行监管和和谐等。在所供给的餐饮产物的售价组成部门中包含有：承包朴直常运营所采购的食物原料和物料、水电气热等能源费用、正常的低值易耗物品及相干等费用、行动措施设备的日常调养型费用、员工薪资和保险费用、营运利润及税费等、以及向委托方缴纳的承包治理费用等（有些委托方不收取此项费用）。既企业承担各项费用的支出，自立运营、自豪盈亏。四、委托治理的经营模式：是指各企事业单元、公司等团膳需求方委托团膳企业进行出产发卖及正常运营治理的一种模式。团膳企业只有掩护正常运营权和人事日常治理权，且不自豪盈亏。需求方有对人事的裁决权、餐饮产物的定价权、经营治理的调剂权，且一般采购权都是需求方负责承办。此模式重若是保证需求方对团膳供应的总体方针直接掌控，同时又施展团膳企业的治理程度和专业技巧。一般需求方负责向团膳企业供给双方商定的员工薪资和保险费用、企业的正常利润或治理费用、税费、其它一些双方商定的费用等。甲乙双方协商断定餐饮产物等的就餐尺度和相干的处事治理尺度等。团膳企业按照上述具体商定负责设置装备摆设相干治理人才和处事人员供给餐饮处事工作。在所供给的餐饮产物的售价组成部门中包含有：食物原料和物料，其它费用等是否包含按照各需求方的现实情况而定。五、费用定额的承包治理模式：是指各企事业单元、公司等团膳需求方按照自身的现实情况和费用测算，拟定出年度或月度的费用总支出额度。团膳企业在认同上述费用总额度的情况下，实验费用定额承包治理。需求方负责无偿供给处事场合相干的配套行动措施设备等。同时需求方有权对处事企业进行监管和和谐等。双方协商断定集团供餐的餐饮产物售价尺度和相干的处事治理尺度等。承包方按照上述具体商定负责设置装备摆设相干治理人才和处事人员供给餐饮处事工作。在所供给的餐饮产物的售价组成部门中按照双方商定履行。且企业在此总额度内自立运营、自豪盈亏。六、投资经营的承包模式：是指各企事业单元、公司等团膳需求方将自有场地无前提或有前提交付团膳企业进行自立筹建、自立装修、自建人员、自立经营。需求方可以削减投资带来的财政压力，以及在筹建和装修过程中的经营需求不明确性和团膳处事的专业性。团膳企业投资是为换取比其它治理模式较长的一个经营周期。同时在前期，双方协商断定该团膳处事场合的餐饮产物等的就餐尺度和相干的处事治理尺度。团膳企业对上述场合的经营所需行动措施设备（一般不包含主体行动措施和设备等）和经营必需用品和器具进行购置，负责设置装备摆设相干治理人才和处事人才供给餐饮处事工作。在所供给的餐饮产物的售价组成部门中包含有：投资朴直常运营所采购的食物原料和物料、水电气热等能源费用、正常的低值易耗物品及相干等费用、行动措施设备的日常调养型费用、装饰装修的费用摊销、员工薪资和保险费用、营运利润及税费等。既企业承担各项费用的支出，自立运营、自豪盈亏。七、年夜型团膳配送的处事模式：按照团膳需求方对餐饮产物的具......>> 标题六：餐饮业（团膳）中什么叫成本、什么叫毛利、什么叫纯利以及馍胖饕分为那几块 20分 转载以下材料供参考 餐饮业成本核算常识饮食处事业的成本年夜致有以下几例公式：本期耗用原料成本＝期初原材料＋本期购进原料―期末结存原料成本价=进货价／（出制品率＊投料尺度（数量））毛利率＝（发卖价格―原料成本）／发卖价格＊100％发卖价格＝原料成本／（1－毛利率）或发卖价格＝原料成本＋毛利额或发卖价格＝原料成本＊（1＋加成率）或发卖价格＝原料成本＋加成额加成率＝毛利率／（1－毛利率）毛利率＝加成率／（1＋加成率）原料价值＝毛料价值－（次料数量＊单价＋下脚数量＊单价）净料数量＝毛料数量－次料数量－下脚数量净料单价＝净料价值／净料数方针题七：多鲜乐的团膳此刻是什么情况？ 福记集团下的多鲜乐是一家专门从事团膳、食堂承包、食堂托管、快餐蔬菜配送等综合的专业处事公司。多年来在食堂承包、团膳处事、食堂托管等餐饮治理领域堆集了丰硕的经验，形成了完善的治理系统；客户亦广泛上海、姑苏、杭州、常州、无锡等长三角区域以及珠三角各省市。公司秉持“专业、诚信、卫生、营养”的经营理念，为您供给平安、省心饥餐饮处事。让所有的人品尝世间甘旨是多鲜乐的愿看！ 标题八：团膳的团膳 它是指在一个时刻周期内，某个相对固定的消费群体，在其所属的场合内，经由过程构和和招标等方法选定专业的团膳公司。双方以合约的情势,按双方事先商定的模式及尺度等，按双方商定量供给餐饮产物及现场处事，且在合约的周期内模式、尺度、经营权等根本不变。其运营模式可年夜体分为三类：现场建造发卖、半配送并在现场出产发卖、配送已加工建造好的食物。其运营特点可年夜体分为五个提前：提前量化、提前筹算、提前核算、提前组织、提前出产。 标题九：除了团膳网还有什么网站可以看到食堂外包的信息 同求 有食堂要承包的可以接洽我
上海饮食旅游服务学校
1、上海市商贸旅游黉舍很好，（航空处事专业）就业率很高。
2、上海市商贸旅游黉舍是一所以商贸、旅游为主，集航空处事、会展、信息等专业教训为一体的国家级重点中等职业黉舍。黉舍设置专业有近20个，今朝在校学生约5500名。 黉舍前身为上海市商业职业技巧黉舍、上海市旅游处事职业技巧黉舍，2006岁首由两校强强联合，成立全新的上海市商贸旅游黉舍，并以此作为振兴职业教训的重年夜行为，同时整合浦西校区土地资本，并在浦东新辟现代化校区，兴建一流的实训中心，慢慢形成学历教训和社会培训同步成长、工具校区联动的新名目。
3、航空处事--空乘与文秘专业
黉舍自1998年起与上海航空公司合作开设本专业，属职业中专，学制三年。旨在为各航空公司造就具有乘务专业常识及处事意识的空中乘务人员，或为各类企事业单元造就从事文秘工作的复合型人才。历年来为上海航空公司、东方航空公司、南方航空公司、日本航空公司和上海国际机场等各年夜航空公司与空港企业输送了多量空中乘务人员。至今上海航空公司空中乘务步队近三分之一是本校结业生，而且不少已经成为企业的营业主干。该专业结业生还受到了各类驰名企事业单元的青睐，市政府、市公安局、市铁路局、市电信局、中国银联、中远物流、上港集箱、佳通轮胎等企业成为了本专业持久固定客户。举荐就业率高达100%。
4、航空处事--空港处事专业
黉舍与机场集团爱立特公司联办本专业，属职业中专，学制三年。旨在为机场集团、机场处事公司、年夜型企业集团、国际国内各年夜旅行社等企业造就贵宾招待、地勤、礼仪、票务处事等中级复合型人才。
景区食堂承包
旅游收进：从理论上说，就是旅游景区所获得的旅游者异地消费的总和。旅游财富的收进，包含了旅客出游往后的吃、住、行、游、娱、购、体、疗等各个方面的收进，而且形成一个收进链；是以，旅游财富的总体收进，是一个综合收进概念；对于具体到某一个旅游项目，其收进一般只包含了旅客出游中的一部门消费。 旅游收进要素包含：旅游财富组成的八要素行、游、住、食、购、娱、体、疗也是组成旅游收进的要素；但对于旅游收进结构而言，八要素彼此交错，形成了复杂的要素结构组合：x0dx0a 一、交通行x0dx0a 1、旅游方针地与客源地的交通方法： 火车、一般客车、不雅参观火车、不雅参观小火车、古玩火车； 游船、年夜型游轮、不雅参观游船、画舫； 飞机、年夜型客机、直升机、水上飞机、小型飞机； 汽车、年夜巴、越野车、自驾车；x0dx0a 2、旅游者在旅游方针地/景区内的游览交通设计： 索道：箱式、椅式、吊缆式、轨道式、拖牵式等等； 动物：骑马、骑驴、骑骆驼、骑象、马车、牛车、驴车、狗拉雪橇等； 机动车：电瓶车、小火车、越野车、不雅参观年夜巴、摩托车等； 游船：小型休闲船、处所特点船、快艇、橡皮艇、木排、竹筏、独木船、赛艇、摩托艇等； 人力：滑竿、自行车、人力车、独轮车、三轮车、轿子等； 滑道：不锈钢、陶瓷、塑料等； 桥：不雅参观年夜桥、斜拉桥、石桥、木桥、风雨桥（廊桥）、索桥、独木桥、钢丝索等； 垂直交通：不雅参观电梯、升降平台、主动扶梯、人工吊篮、攀岩绳梯、云梯等； 跨越航行：滑翔伞、索道、热气球、飞艇、直升机、水上飞机等。x0dx0a 二、游（旅游者在旅游方针地的游览过程）：x0dx0a 1、门票收进方法设计： 差价制：季节差价、淡季、旺季；群体差价、学生、教师、甲士、老年；团队差价、旅行社、企业； 一票制、联票制、多票制（园内园）； 门票附加赠予制：送全数或重要娱乐项目、送一餐、送一杯茶饮、送讲解、送保险费、送泊车资等； 有用结构：园内有用、当日有用、多日有用、按小时收费； 出格门票：光盘、名信片、画册、照片、瓷片、木片、竹片、铜片等等； 高价制与低价制：度假休闲产物和不雅参观产物两类产物，形成了高不雅参观产物门票价格和低度假休闲产物门票价格的名目。不雅参观产物重要以门票收进为主，景区当然也有餐饮和购物，但重要发源是门票，可以高门票情势，这样也给旅行社供给更多折扣收进；休闲产物低门票，给旅客直接让利，经由过程住宿，餐饮，娱乐，购物等方面的收益增进收进，以便在尽短的时刻进进市场，增进占领市场的份额；同时博得营销宣传的现实下场。x0dx0a 2、讲解伴游收费： 收费讲解：级差讲解员制、通俗耳机讲解、情境耳机讲解； 伴游收费：向导收费（包含联合交通工具的马帮、船夫等）、陪伴收费、掩护收费等等；x0dx0a 三、住（旅游者在旅游方针地时代的住宿）： x0dx0a 尺度酒店：分星级收费、季节调剂、团队扣优等； 主题酒店：以文化、游乐、康体、疗养等为主题的酒店，联合购物、表演、游乐、康体、疗养等形成综合消费； 家庭旅馆：平易近族、习惯、农家、牧家、渔家、小镇人家等； 户外野营：帐篷、吊床、树屋、船屋、小木屋等； 四、餐饮（旅游者在旅游方针地旅行时代的餐饮）：x0dx0a 餐饮类型： 美食一条街、农家乐（城郊餐饮农家乐、度假型农家乐）、年夜棚餐厅（北方）、户外烧烤（BBQ）、特点餐馆、主题餐馆、风情餐馆、宴聚餐厅等等； 餐饮方法：x0dx0a 餐饮赠予其它内容：歌舞表演（歌舞宴）、康体运动（垂钓、桑拿、沐浴）、娱乐（棋牌、电子游戏、卡拉OK等）、门票（郊区苗圃、园林、放置等）、泊车资； 五、娱乐（旅游者在旅游方针地的游览中的娱乐项目）：x0dx0a 文化娱乐： 影视、音乐、戏剧、多维数码全空间片子、动感片子、水幕片子、魔幻戏剧、音乐喷泉、灯会、光雕、激光表演及游戏、电子游戏、棋牌、郊外剧、情境剧、化装舞会、联欢舞会、Party等； 游艺体育运动：各类游乐行动措施、庙会、滑雪、高尔夫、游船、各类角逐等；x0dx0a 表演型娱乐：习惯风情歌舞表演、历史文化节目表演、体育竞技表演、动物表演等；x0dx0a 介入型娱乐：平易近族习惯糊口介入、农家渔家牧家介入、复古糊口介入、历险介入等；x0dx0a 六、购（旅游者在旅游方针地购置的旅游商品）：x0dx0a 类型：旅游纪念品、土特产、时尚采购、艺术收躲购置等；x0dx0a 方法：免费赠予、主动购置、强制购置（购物＋门票）、引诱购置（shopping店）等； 七、其它（旅游者在旅游方针地内的其它支出项目）：x0dx0a 运动收进：会议、展览、婚庆等运动主办收进；x0dx0a 宗教收进：喷香火、祈福、卜卦、募捐等等；
